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　　参考译文

　　首例反浪费慈善:法国禁止超市扔弃未售罄食物

　　法国是第一个禁止超市丢弃未售罄食物的国家。

　　立法机构于今年2月份通过了该法令。法令规定各大超市须将未售罄的食物捐赠给慈善机构以及食物收容机构。

　　违反法律的超市将会被处以4000美元的罚款。

　　此项新法令是法国重新反思消费行为的一部分。

　　法国每年丢弃的食物高达700万吨。丢弃的食物总量约占购买食物总量的五分之一。除个体消费者外，餐馆和商店的不节制现象也加剧了食物浪费的程度。

　　其他的欧洲国家也正努力采取措施减少食物浪费。例如：丹麦开设了一家“临期产品”的超市，消费者可以以优惠的价格买到其他超市未售完或者剩余的食物。

　　Arash Derambarsh是巴黎郊区的市政议员。他起草了一份请愿方案，要求议会制定“禁止超市丢弃食物”的相关法律。

　　“很简单”，他说道。“一方面，大部分超市每天都会丢弃几公斤未售罄的食物;另一方面，在这种极其不合理的情况下，法国仍然生活着数百万的穷人。”

　　Derambarsh还出版了《反对浪费宣言》一书。书中提及自己学生年代的窘迫，几乎没钱交房租。他说：“虽然饥饿，但羞于承认饥饿的事实。”我想把这种情况变成一种积极的体验，这样别人就可能不必再面临这种可怕的局面。”

　　Derambarsh目前正在呼吁其他的欧洲国家采取类似的法律。此外，他正在敦促美国以及其他国家采取相应的措施。

　　但法国的慈善机构以及超市的回应反映了食物浪费问题的复杂性。

　　有的人对该法律赞不绝口。Louise Saint-Germain是小型非政府组织“向明天伸出一只手”(A HandStretched Out For Tomorrow)的主席。她表示食品捐赠数量增加能够让组织“养活更多人，并提供更加多样化的食品篮子”。

　　但其他人担心这项法律可能会导致过多捐赠食物无法处理的问题。Aline Chassagnot经营着一家救世军商店。

　　“我们不具备将更多食物分配给人们的技术以及物流承载力。而且存在这种周转问题的也不止我们一家商店。”

　　Chassagnot表示法国需要考虑的是比消费和共享更严峻的问题。

　　“没错，浪费的现象很严重，穷人也有很多。”她说道。“但若考虑到个人所需和个人尊严等敏感问题，就意味着这是一件很复杂的事情。”

　　法国很多大型超市都表示，该法律并不能让情况有多大改观。巴黎西部的家乐福超市负责人称多年来她的超市一直都在捐赠未售罄的食品。

　　该负责人表示，任何东西都用使用的价值。厨师们将当天未售完的面包放到糖浆里，然后再覆上杏仁糊，新的甜点便出炉了。将桶里坏掉的覆盆子挑出来，剩下的还可以制作蛋挞。

　　负责人称，坏掉的食物或者过期食物则用来制作生物燃料。生物燃料能够为超市的运输卡车提供动力。

　　据报道，其他的法国超市将漂白剂添加到未售罄的食物中。添加这种化学物质后，食物就不能再食用了。

　　我是阿什利·汤普森。

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