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　　参考译文

　　咀嚼之声有奇效：聆听咀嚼声有助于减肥

　　这里是VOA慢速英语健康生活频道。

　　热衷于美食的餐厅厨师、家庭料理师及美食家们常常会说，我们用所有的感官来品尝食物。

　　首先，通过视觉我们可以欣赏餐盘或餐桌上的美食。然后，通过触觉我们可以准备烹饪或分享美食。

　　接着，通过嗅觉我们可以闻到食物诱人的香味。最后，通过味觉我们可以尽情享用美食。

　　那么听觉的作用是什么呢?声音对于我们的就餐有什么影响吗?

　　最新一则报道给出了肯定的答复。

　　美国杨百翰大学和科罗拉多州立大学的研究人员对此做出回应。他们发现听觉在就餐过程中起着很大的作用。

　　赖安·埃尔德认为，听觉又被称为“被遗忘的食感”。

　　埃尔德是杨百翰大学麦里特商学院市场学助理教授。

　　他认为，如果人们更注意聆听进食的声音，那么进食量便会减少。

　　另一方面，人们在进食时若观看音量较高的电视节目或听喧闹的音乐，这些设备的噪音会掩盖咀嚼声。这样会导致过度饮食。

　　研究人员想要测验进食、咀嚼和嘎吱响的摩擦等声音是否会影响人的食欲。

　　研究人员要求实验对象头戴音量大小不一的耳机。之后研究人员分给他们一包松脆可口的零食：脆饼干。结果发现，听高音量的实验对象比听低音量的实验对象进食多。

　　埃尔德称，吃东西时看电视或者听很嘈杂的音乐会把你进食的声音屏蔽掉，其实就是掩盖了你的听觉。如此摄食量会超过其正常食量。

　　研究人员将这种现象称为“咀嚼声奇效”。

　　研究人员指出这种效果的影响也许不明显。但日积月累，其产生的减肥效果将非常显著。

　　倾听咀嚼声除了能避免过度饮食外，还有另外一个好处。

　　倾听进食的声音能帮你更加关注就餐的经历，也会让你格外享受这次美食体验。

　　研究人员将这一研究刊登在《食品质量与选择》期刊上。

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